Taste the Difference – New York Edition
- Beef Tallow
- Lard
- Beef Tallow and Lard
We’ve compiled a running list of New York establishments where you can sample different dishes made with healthy animal fats, such as lard or beef tallow. We will eventually include establishments all around the U.S., so if you’ve got a favorite restaurant that puts lard or beef tallow on the menu, drop us an email at info@coastpacking.com and we will gladly add it to our listing. Or you can post an image or link to the eatery via Twitter/Instagram/Pinterest, etc with the hashtag #LardOnTheMenu or #TallowOnTheMenu and we will be sure to include those as well!
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| Address | City | State | Zipcode | Name | Phone Number | Group | URL | Features |
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| Address | City | State | Zipcode | Name | Phone Number | Group | URL | Features | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 4 Charles St | New York | NY | 10014 | 4 Charles Prime Rib | (212) 561-5992 | Beef Tallow | http://www.nycprimerib.com | Beef fat fries served with garlic aioli | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 157 Second Avenue | New York | NY | 10003 | Alder | (212) 539-1900 | Beef Tallow | http://aldernyc.com/menu/ http://ny.eater.com/maps/best-new-burgers-new-york-city/alder | The burger bun is toasted in beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 29 Dunham Pl | Brooklyn | NY | 11249 | All Hands | (718) 963-0078 | Beef Tallow | http://www.allhands.nyc/ | Mussels on toast, beef bearnaise, garlic, parsley | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 77 Worth St | New York | NY | 10013 | Atera | (212) 226-1444 | Lard | http://ateranyc.com/ https://www.nytimes.com/2014/04/23/dining/lets-start-with-bread-and-water.html | Bastes bread loaves in lard | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 110 Waverly Pl | New York | NY | 10011 | Babbo | (212) 777-0303 | Lard | http://www.babbonyc.com/ | Grilled quail with shaved fennel and lardo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 125 E 17th St | New York | NY | 10003 | Bar Jamón | (212) 253-2773 | Lard | http://casamononyc.com/menu/#bar-jamon | Lardo Ibérico with Samfaina and Pickled Raisins | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 90 Kent Ave (Saturday); Breeze Hill (Sunday) | Brooklyn | NY | 11211; 11225 | Carnal | (518) 577-0154 | Lard | http://www.carnal-bk.com/#the-food | Pork jowl, smoked lard, chorizo and coriander | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 52 Irving Pl | New York | NY | 10003 | Casa Mono | (212) 253-2773 | Lard | http://casamononyc.com/menu/#casa-mono-menu | Quail with Lardo Ibérico Infused Potato Purée, Black Fermented Garlic, and Maitake | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 180 Ludlow St | New York | NY | 10002 | Dirty French | (212) 254-3000 | Beef Tallow and Lard | http://www.dirtyfrench.com/ http://ny.eater.com/2014/11/4/7154497/dirty-french-restuarant-review | Serves cote de boeuf with dry-aged beef fat; has put lardo on the menu | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 11 Madison Ave | New York | NY | 10010 | Eleven Madison Park | (212) 889-0905 | Beef Tallow | http://www.elevenmadisonpark.com/ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/dry-aged-beef-is-a-new-trend-in-restaurants-around-the-country | Maitake charred in beef fat; aged beef fat with bread | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 47 E Houston St | New York | NY | 10012 | Estela | (212) 219-7693 | Beef Tallow and Lard | http://www.estelanyc.com/ | Toast with lardo and jam; Poached egg with lardo and frisee; Beef fat glazed potatoes; Mackerel with grapes and lardo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 945 Madison Ave | New York | NY | 10021 | Flora Bar | (646) 558-5383 | Beef Tallow and Lard | http://www.florabarnyc.com/#index | Beef fat marinated steak; Celery and bok choy cooked with lard | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 348 Flatbush Ave | Brooklyn | NY | 11217 | Franny's | (718) 230-0221 | Lard | https://frannysbrooklyn.com/ | Orange salad with hazelnuts, peppers, red onion and lardo; pizza & calzone with tomato, lardo, garlic, chilies and pecorino | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 403 E 12th St | New York | NY | 10009 | Hearth | (646) 602-1300 | Beef Tallow and Lard | http://www.restauranthearth.com/ | Whipped Lardo; sweet potatoes fried in beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 53 Great Jones St | New York | NY | 10012 | Il Buco Alimentari | (212) 837-2622 | Lard | http://www.ilbucovineria.com/home.html | House cured lardo (for Salumi plate) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 572 Fulton St | Brooklyn | NY | 11217 | Lady's | (929) 307-2822 | Lard | https://ladysnyc.com/menu/ | Pizza: Cockle, Lardo, Rosemary, Lemon | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 177 Chrystie St | New York | NY | 10002 | Le Turtle | (646) 918-7189 | Beef Tallow | http://leturtle.fr/# | 60 day dry aged cote de boeuf with beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 111 N 12th St | Brooklyn | NY | 11249 | Leuca | (718) 581-5900 | Lard | http://leuca.com/ http://leuca.com/wp-content/menus/dinner.pdf | King shrimp "alla Brace" with Rosemary wrapped in Lardo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 240 Central Park S | New York | NY | 10019 | Marea | (212) 582-5100 | Lard | http://www.marea-nyc.com/menus_marea_seafood_restaurant_nyc | Crostini with Maine sea urchin, lardo, sea salt | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 192 Union St | Brooklyn | NY | 11231 | Mazzola Bakery Café | (718) 643-1719 | Lard | http://mazzolabakerycafe.com/index.php/breads-baked-goods/ | Lard bread | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 171 E Broadway | New York | NY | 10002 | Mission Chinese | (212) 432-0311 | Beef Tallow | https://www.mcfny.com/ http://reserve-media.s3.amazonaws.com/mcf-menu.pdf | Mapo Tofu with aged beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 207 2nd Ave | New York | NY | 10003 | Momofuku Ssam Bar | (212) 254-3500 | Beef Tallow | https://ssambar.momofuku.com/ssam-bar/menu/dinner/ | Wagyu beef tataki with aged beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 5th Ave | New York | NY | 10003 | Otto Pizzeria | (212) 995-9559 | Lard | http://ny.ottopizzeria.com/menu/#lunch-dinner | Otto Lardo (Pizza and Bruschetta) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 930 Fulton St | Brooklyn | NY | 11238 | Otway | (917) 909-1889 | Lard | http://www.otwaynyc.com/menu-1/ | Whey cracker with pork fat and pine | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 187 Mulberry St | New York | NY | 10012 | Pasquale Jones | (917) 472-7230 | Lard | http://www.pasqualejones.com/#menus | Slow-roasted pork shank for two, with rosemary, black pepper and lardo; burrata with pumpkin, lardo and pane bianco | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 178 Broadway | Brooklyn | NY | 11211 | Peter Luger | (718) 387-7400 | Beef Tallow | https://peterluger.com/ | French fries are cooked in beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 430 Hudson St | New York | NY | 10014 | Piora | (212) 960-3801 | Lard | http://pioranyc.com/ https://www.viamichelin.com/web/Restaurant/New_York-10014-Piora-435809-41102 | Monkey bread served with rosemary-scented lardo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 57 W 58th St | New York | NY | 10019 | Quality Meats | (212) 371-7777 | Beef Tallow | http://www.qualitymeatsnyc.com/home.cfm http://www.saveur.com/article/Techniques/How-To-Grill-Steak | Bastes steeaks in dry-aged beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 218 Bowery | New York | NY | 10012 | Rebelle | (917) 639-3880 | Beef Tallow | http://rebellenyc.com/menus/ http://rebellenyc.com/menus/chefs-menu.pdf | Sea urchin with sunchoke skin and beef fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 261 Moore St | Brooklyn | NY | 11206 | Roberta's | (718) 417-1118 | Lard | http://www.robertaspizza.com/ | Lardo Calrissian Pizza | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 235 Mulberry St | New York | NY | 10012 | Rubirosa | (212) 965-0500 | Lard | http://www.rubirosanyc.com/ | Choice of lardo for charcuterie platter | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 230 E 51st St | New York | NY | 10022 | Salvation Burger | (646) 277-2900 | Beef Tallow | http://www.salvationburger.com/ http://ny.eater.com/2016/2/11/10967372/salvation-burger-nyc-april-bloomfield | The burger bun is brushed with aged beef tallow | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 63 Clinton St | New York | NY | 10002 | Speedy Romeo | (212) 529-6300 | Lard | http://www.speedyromeo.com/#menu | Dry aged rib-eye for two, with salsa verde, whipped lardo baked potato, watercress salad | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 348 Wythe Ave | Brooklyn | NY | 11249 | Sunday in Brooklyn | (347) 222-6722 | Lard | http://www.sundayinbrooklyn.com/menus/#dinner | Oysters, Burnt Citrus, Lardo, Nasturtium | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 285 W 12th St | New York | NY | 10014 | The Beatrice Inn | (212) 675-2808 | Beef Tallow | http://thebeatriceinn.com/menu.html http://www.themanual.com/food-and-drink/feasting-chef-angie-mar-beatrice-inn/ | Beef fat pastry | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 16 W 29th St | New York | NY | 10001 | The Breslin | (212) 679-1939 | Beef Tallow and Lard | http://www.thebreslin.com/ | Little gem lettuce with root vegetables, savory vinaigrette, dill and beef fat fried breadcrumbs; boiled peanuts fried in pork fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 375 Amsterdam Ave | New York | NY | 10024 | White Gold Butchers Restaurant | (212) 362-8731 | Beef Tallow | http://www.whitegoldbutchers.com/restaurant-menu/#dinner | Crispy layered potato, beef fat |
4 Charles Prime Rib
Alder
All Hands
Phone Number: (718) 963-0078
Group: Beef Tallow
Features: Mussels on toast, beef bearnaise, garlic, parsley
Atera
Babbo
Bar Jamón
Carnal
Casa Mono
Phone Number: (212) 253-2773
Group: Lard
Features: Quail with Lardo Ibérico Infused Potato Purée, Black Fermented Garlic, and Maitake
Dirty French
Phone Number: (212) 254-3000
Group: Beef Tallow and Lard
Features: Serves cote de boeuf with dry-aged beef fat; has put lardo on the menu
Eleven Madison Park
Phone Number: (212) 889-0905
Group: Beef Tallow
Features: Maitake charred in beef fat; aged beef fat with bread
Estela
Phone Number: (212) 219-7693
Group: Beef Tallow and Lard
Features: Toast with lardo and jam; Poached egg with lardo and frisee; Beef fat glazed potatoes; Mackerel with grapes and lardo
Flora Bar
Phone Number: (646) 558-5383
Group: Beef Tallow and Lard
Features: Beef fat marinated steak; Celery and bok choy cooked with lard
Franny's
Phone Number: (718) 230-0221
Group: Lard
Features: Orange salad with hazelnuts, peppers, red onion and lardo; pizza & calzone with tomato, lardo, garlic, chilies and pecorino
Hearth
Phone Number: (646) 602-1300
Group: Beef Tallow and Lard
Features: Whipped Lardo; sweet potatoes fried in beef fat
Il Buco Alimentari
Lady's
Le Turtle
Leuca
Phone Number: (718) 581-5900
Group: Lard
Features: King shrimp "alla Brace" with Rosemary wrapped in Lardo
Marea
Mission Chinese
Momofuku Ssam Bar
Otto Pizzeria
Otway
Pasquale Jones
Phone Number: (917) 472-7230
Group: Lard
Features: Slow-roasted pork shank for two, with rosemary, black pepper and lardo; burrata with pumpkin, lardo and pane bianco
Peter Luger
Piora
Quality Meats
Rebelle
Roberta's
Rubirosa
Salvation Burger
Phone Number: (646) 277-2900
Group: Beef Tallow
Features: The burger bun is brushed with aged beef tallow
Speedy Romeo
Phone Number: (212) 529-6300
Group: Lard
Features: Dry aged rib-eye for two, with salsa verde, whipped lardo baked potato, watercress salad
Sunday in Brooklyn
The Beatrice Inn
The Breslin
Phone Number: (212) 679-1939
Group: Beef Tallow and Lard
Features: Little gem lettuce with root vegetables, savory vinaigrette, dill and beef fat fried breadcrumbs; boiled peanuts fried in pork fat